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京东冰激凌销量同比猛增800% 全程冷链智慧温控确

2020-03-16 15:47

电商售卖冰激凌最大的困难点在于生鲜冷链的保证,尤其是像哈根达斯等高档冰激凌的奶含量极高,遇热即化,对仓储、配送的能力要求极高。此前,京东集团董事局主席兼首席执行官刘强东在一次高管会议上,花费了大约30分钟的时间专门讨论了冰激凌交货难题,原因就是他在京东上订购的一盒冰激凌到货时有轻微融化。

商务部公布过一组数据,我国果蔬、肉类、水产品的冷链流通率(物流过程中采用冷链物流的比重),分别为22%、34%、41%,而欧美日等国家易腐食品的冷链流通率约为95%-98%,肉禽等产品的冷链流通率更是达到100%。我国生鲜冷链建设任重道远。在这样的背景下,为了保证冰激凌抵达消费者舌尖的良好口感,京东生鲜冷链不断优化改善,在仓储、运输、分拣、配送等各环节确保全程冷链,智慧温控给予冰激凌全程“最冷待遇”。

目前,京东在全国运营11个生鲜冷库,覆盖深冷、冷冻、冷仓和控温四个温区,实现了零下30度至零上30度的全覆盖。冰激凌和三文鱼、金枪鱼等深海鱼商品存放于零下35度的深冷温区中。

消费者在京东商城下单购买冰激凌,订单实时传送至离消费者最近的生鲜冷库,身着冷库防寒服的拣货员使用PDA(手持终端设备)扫描订单信息,可以快速精准定位到冰激凌的储存位置,并按照最优拣货路径获取商品。

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